1.6 KiB
| aliases | tags | date | zero-link | parents | linked | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
2023-11-02 |
|
|
Хранение
В отличие от большинства овощей и фруктов, которые хорошо чувствуют себя в холодильнике, ==помидоры очень чувствительны к переохлаждению.== Если держать их в холодильнике, они быстро утратят вкус и аромат.
Оптимальная температура хранения спелых помидоров, которые уже можно есть, — +8…10 °С, а зрелых зеленых, которым еще предстоит покраснеть, порозоветь или пожелтеть, — +14…16 °С. Весной их можно выставить на балкон. Но летом добиться такой температуры сложно, поэтому можно хранить их при обычной комнатной температуре.
В среднем красные помидоры не портятся и не теряют вкус 2—4 дня, а розовые — одну-две недели.
У помидоров этилена так много, что их лучше не хранить рядом с другими спелыми овощами и фруктами: из-за избытка вещества соседи быстрее испортятся.