19 lines
1.6 KiB
Markdown
19 lines
1.6 KiB
Markdown
|
---
|
|||
|
|
aliases:
|
|||
|
|
tags:
|
|||
|
|
- зрелость/🌱
|
|||
|
|
date: "[[2023-11-02]]"
|
|||
|
|
zero-link:
|
|||
|
|
- "[[00 Питание]]"
|
|||
|
|
parents:
|
|||
|
|
- "[[Овощи]]"
|
|||
|
|
linked:
|
|||
|
|
---
|
|||
|
|
## Хранение
|
|||
|
|
В отличие от большинства овощей и фруктов, которые хорошо чувствуют себя в холодильнике, ==помидоры очень чувствительны к переохлаждению.== Если держать их в холодильнике, они быстро утратят вкус и аромат.
|
|||
|
|
|
|||
|
|
Оптимальная температура хранения спелых помидоров, которые уже можно есть, — +8…10 °С, а зрелых зеленых, которым еще предстоит покраснеть, порозоветь или пожелтеть, — +14…16 °С. Весной их можно выставить на балкон. Но летом добиться такой температуры сложно, поэтому можно хранить их при обычной комнатной температуре.
|
|||
|
|
|
|||
|
|
В среднем красные помидоры не портятся и не теряют вкус 2—4 дня, а розовые — одну-две недели.
|
|||
|
|
|
|||
|
|
У помидоров [этилена](Этилен.md) так много, что их лучше не хранить рядом с другими спелыми овощами и фруктами: из-за избытка вещества соседи быстрее испортятся.
|