2.7 KiB
| aliases | tags | date | zero-link | parents | linked | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
2023-10-31 |
|
|
Традиционно главную роль в группе источников белка занимает мясо. К нему в России особая любовь: мы входим в двадцатку стран с самым высоким потреблением мяса, а по данным Росстата, несколько раз в неделю мясо едят 74% россиян.
Но с точки зрения заботы о здоровье мясо — вообще не обязательный компонент рациона. Вы можете покупать его, если любите и вам вкусно. Незаменимые аминокислоты, железо и витамин В12 можно получить из других животных продуктов: рыбы, яиц, молока и его производных.
Как выбрать мясо. Если вы любите мясо и едите его часто, выбирайте минимально обработанное: вместо колбас и наггетсов покупайте цельные куски мяса или филе, которые будете готовить сами. А еще помните, что заморозка — лишь способ сохранить исходный продукт, а не критерий степени обработки.
Обработанное мясо — колбасы, сосиски, ветчина — лучше не есть очень часто. Международное агентство по изучению рака рекомендует сокращать такую продукцию в рационе, потому что чрезмерное употребление ассоциируется с повышением рисков рака толстой и прямой кишки. Если вы очень любите обработанную мясную продукцию, следите за количеством: старайтесь употреблять не более 70 г в день. Это два-три кусочка ветчины или колбасы.
