19 lines
1.6 KiB
Markdown
19 lines
1.6 KiB
Markdown
---
|
||
aliases:
|
||
tags:
|
||
- зрелость/🌱
|
||
date: "[[2023-11-02]]"
|
||
zero-link:
|
||
- "[[00 Питание]]"
|
||
parents:
|
||
- "[[Овощи]]"
|
||
linked:
|
||
---
|
||
## Хранение
|
||
В отличие от большинства овощей и фруктов, которые хорошо чувствуют себя в холодильнике, ==помидоры очень чувствительны к переохлаждению.== Если держать их в холодильнике, они быстро утратят вкус и аромат.
|
||
|
||
Оптимальная температура хранения спелых помидоров, которые уже можно есть, — +8…10 °С, а зрелых зеленых, которым еще предстоит покраснеть, порозоветь или пожелтеть, — +14…16 °С. Весной их можно выставить на балкон. Но летом добиться такой температуры сложно, поэтому можно хранить их при обычной комнатной температуре.
|
||
|
||
В среднем красные помидоры не портятся и не теряют вкус 2—4 дня, а розовые — одну-две недели.
|
||
|
||
У помидоров [этилена](Этилен.md) так много, что их лучше не хранить рядом с другими спелыми овощами и фруктами: из-за избытка вещества соседи быстрее испортятся. |