digital-garden/knowledge/health/питание/продукты/животные/Яйцо.md

aliases	tags	date	zero-link	parents	linked
яйцо яйца	зрелость/🌱	2023-11-02	00 Питание	Продукты питания

Warning

Eсли холестерин высокий или есть риски сердечно-сосудистых заболеваний, то на яйца лучше сильно не налегать. Последний и самый крупный мета-анализ 2020 года показал, что яйца все же могут повышать холестерин и увеличивать риски ССЗ. Хотя эта тема, по-прежнему, остается спорной.

• поддерживают в норме сахар и инсулин
• снижают выработку грелина и дают чувство сытости
• являются источником холина, важного нутриента для работы мозга
• качественный протеин с большим количеством аминокислот

Хранение

 Хранить яйца в дверце холодильника — не лучшая идея, хотя в большинстве холодильников специальные ячейки для них находятся именно там. Для безопасного хранения яйцам нужен постоянный холод, а из-за того, что дверь постоянно открывают и закрывают, температура меняется. Поэтому лучше хранить яйца в заводской коробке на нижней полке холодильника вместе с охлажденными продуктами животного происхождения.