---
aliases:
  - яйцо
  - яйца
tags:
  - зрелость/🌱
date: "[[2023-11-02]]"
zero-link:
  - "[[00 Питание]]"
parents:
  - "[[Продукты питания]]"
linked:
---

> [!WARNING] 
> Eсли холестерин высокий или есть риски сердечно-сосудистых заболеваний, то на яйца лучше сильно не налегать. [Последний и самый крупный мета-анализ 2020 года](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7400894/) показал, что яйца все же могут повышать холестерин и увеличивать риски ССЗ. Хотя эта тема, по-прежнему, остается спорной.


+ [поддерживают](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25889354/) в норме сахар и инсулин
+ [снижают](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16373948/) выработку грелина и [дают](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20226994/) чувство сытости
+ [являются](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19906248/) источником холина, важного нутриента для работы мозга
+ качественный протеин с большим количеством аминокислот
## Хранение
 Хранить яйца в дверце холодильника — не лучшая идея, хотя в большинстве холодильников специальные ячейки для них находятся именно там. Для безопасного хранения яйцам нужен постоянный холод, а из-за того, что дверь постоянно открывают и закрывают, температура меняется. Поэтому лучше хранить яйца в заводской коробке на нижней полке холодильника вместе с охлажденными продуктами животного происхождения.