---
aliases:
  - гмо
tags:
  - зрелость/🌱
date: "[[2023-10-07]]"
zero-link:
  - "[[00 Питание]]"
linked: []
---
ГМО часто противопоставляют естественно выращенным растениям и продуктам селекции. Но на деле, это всего лишь следующая ступень развития. Селекция полагается на случай: при скрещивании нельзя точно сказать, какой будет итог. А технология ГМО позволяет проводить ювелирную работу и вносить точечные изменения, что делает их более безопасными.

Кроме того, ГМО [проходят гораздо больше проверок](https://www.fda.gov/food/agricultural-biotechnology/how-gmos-are-regulated-united-states) на качество и безопасность: на токсичность, аллергенность и прочие эффекты. В США оценкой безопасности занимаются целых [три агентства](https://www.fda.gov/food/agricultural-biotechnology/how-gmos-are-regulated-food-and-plant-safety-united-states): управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), агентство по охране окружающей среды (EPA) и министерство сельского хозяйства (USDA).

Генно-модифицированные продукты более питательны, устойчивы к вредителям и требуют меньше пестицидов и гербицидов. Последнее, кстати, здорово влияет на окружающую среду. Недавнее [исследование показало](https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/21645698.2020.1773198), что фермеры генно-модифицированных культур использовали пестицидов на 8,3% меньше. Это привело к весомому снижению выброса парниковых газов — равносильному исчезновению с дорог 15 млн автомобилей.

[По исследованиям](https://www.pewresearch.org/science/2016/12/01/the-new-food-fights/), чаще всего опасаются ГМО люди с низким уровнем научных знаний. Чем меньше ты знаешь о процессе модификации продуктов, тем сильнее тебя будет пугать сам факт искусственно созданной еды.