Эргономика кухни — это основа удобства и функциональности. Грамотно спроектированные размеры [[Зонирование кухни|рабочих зон]] и правильное расстояние между ключевыми элементами помогают сократить лишние движения, снизить усталость и сделать процесс готовки комфортным.
Крайне важно соблюдать принцип [[Рабочий треугольник кухни|рабочего треугольника]].
## Размеры рабочих зон
**Рабочая поверхность**
- **Минимальная длина:** 60 см. Это позволяет разместить разделочную доску и основные инструменты.
- **Оптимальная длина:** 90–120 см. Этого достаточно для подготовки нескольких блюд одновременно.
[[../../../_inbox/Столешница|Столешница]]
- **Ширина столешницы:** 60–65 см — стандартный размер, подходящий для большинства кухонь.
**Мойка**
- **Минимальный размер чаши:** 40×40 см. Подходит для небольших кухонь.
- **Оптимальный размер:** 50×60 см, чтобы удобно мыть крупные кастрюли и сковороды.
- **Высота установки:** Мойка должна находиться немного выше рабочей поверхности, чтобы минимизировать наклоны. Оптимальная высота — 90–95 см.
**Плита**
- **Ширина рабочей зоны рядом с плитой:** минимум 30 см с каждой стороны, чтобы удобно размещать кастрюли и ингредиенты.
- **Высота установки:** Должна быть такой же, как у рабочей поверхности, или чуть ниже (85–90 см). Это обеспечивает удобство при перемешивании пищи и снижает нагрузку на запястья.
**Проходы**
- **Минимальная ширина прохода между кухонными модулями:** 90 см.
- **Оптимальная ширина:** 100–120 см, чтобы двум людям было удобно перемещаться одновременно.
Учитывайте высоту встроенной техники: духовых шкафов, посудомоечных машин. Они должны быть расположены так, чтобы не приходилось сильно наклоняться.
Высота кухонной мебели играет ключевую роль в комфорте использования. Неправильно подобранная высота рабочей поверхности, мойки или плиты может вызвать дискомфорт, усталость и даже проблемы со спиной. Правильный расчет высоты мебели помогает адаптировать кухню под индивидуальные потребности владельцев.
Оптимальная высота [[../../../_inbox/Столешница|столешницы]] определяется ростом человека. ==Для большинства людей комфортной является высота 85–90 см от пола==. Однако, если ваш рост выше или ниже среднего, стоит отклониться от стандартов. Примерные рекомендации:
- Встроенный холодильник меньше вместительностью, чем отдельно стоящий.
- Если холодильник будет стоять вплотную к стене, ее забудьте заложить зазор по бокам и между стеной, чтобы дверца могла открываться на 90 градусов или больше.
-Не размещайте холодильник вплотную к плите или варочной поверхности, кроме случаев с индукционной плитой.
-За холодильником нельзя прокладывать канализационные трубы, если стена несущая — штробить такие стены запрещено.
### Посудомоечная машина
- Доступны модели шириной 45 и 60 см. Узкие модели менее удобны для больших предметов, таких как сковородки.
- Посудомойка не должна размещаться под варочной панелью.
- Лучше всего ставить её рядом с мойкой для удобства загрузки посуды, слева или справа. При этом важно расположить посудомойку так, чтобы при открывании ее дверцы не преграждать путь к мойке.
- Нельзя прокладывать канализационные трубы, если стена несущая — штробить такие стены запрещено.
### Духовой шкаф и вытяжка
- Духовка и микроволновая печь оптимально размещаются в шкафу-пенале.
- Под духовым шкафом не размещайте другую технику — это небезопасно из-за нагрева.
- Вытяжка должна находиться на высоте не менее 65 см от варочной поверхности.
- **Неправильная высота рабочей поверхности.** Рабочая поверхность слишком низкая или высокая для владельца, что вызывает неудобство и напряжение в спине.
- **Отсутствие достаточной рабочей зоны между мойкой и плитой.** Пространство для приготовления пищи либо слишком маленькое, либо отсутствует вовсе.
- **Узкие проходы между модулями.** Недостаточная ширина прохода между кухонными элементами, из-за чего затрудняется движение.
- Плохая организация [[Зона хранения на кухне|хранения на кухне]]. Глубокие шкафы с распашными дверцами вместо выдвижных ящиков затрудняют доступ к предметам.
- Неправильное освещение. Отсутствие локальной подсветки в рабочей зоне или использование одного верхнего светильника.
- **Пересекающиеся линии открывания дверей.** Дверцы шкафов или бытовой техники (например, духовки и посудомоечной машины) перекрывают друг друга при открытии.
- Неудобное [[Расположение розеток на кухне|расположение розеток]]. Розетки расположены далеко от рабочей зоны или их недостаточно.
