24 lines
2.1 KiB
Markdown
24 lines
2.1 KiB
Markdown
|
---
|
|||
|
|
aliases:
|
|||
|
|
- яйцо
|
|||
|
|
- яйца
|
|||
|
|
tags:
|
|||
|
|
- зрелость/🌱
|
|||
|
|
date: "[[2023-11-02]]"
|
|||
|
|
zero-link:
|
|||
|
|
- "[[00 Питание]]"
|
|||
|
|
parents:
|
|||
|
|
- "[[Продукты питания]]"
|
|||
|
|
linked:
|
|||
|
|
---
|
|||
|
|
|
|||
|
|
> [!WARNING]
|
|||
|
|
> Eсли холестерин высокий или есть риски сердечно-сосудистых заболеваний, то на яйца лучше сильно не налегать. [Последний и самый крупный мета-анализ 2020 года](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7400894/) показал, что яйца все же могут повышать холестерин и увеличивать риски ССЗ. Хотя эта тема, по-прежнему, остается спорной.
|
|||
|
|
|
|||
|
|
|
|||
|
|
+ [поддерживают](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25889354/) в норме сахар и инсулин
|
|||
|
|
+ [снижают](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16373948/) выработку грелина и [дают](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20226994/) чувство сытости
|
|||
|
|
+ [являются](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19906248/) источником холина, важного нутриента для работы мозга
|
|||
|
|
+ качественный протеин с большим количеством аминокислот
|
|||
|
|
## Хранение
|
|||
|
|
Хранить яйца в дверце холодильника — не лучшая идея, хотя в большинстве холодильников специальные ячейки для них находятся именно там. Для безопасного хранения яйцам нужен постоянный холод, а из-за того, что дверь постоянно открывают и закрывают, температура меняется. Поэтому лучше хранить яйца в заводской коробке на нижней полке холодильника вместе с охлажденными продуктами животного происхождения.
|