Грамотное расположение ключевых элементов кухни — холодильника, мойки и плиты — создает так называемый **«рабочий треугольник»**. Это позволяет минимизировать лишние перемещения и повысить удобство работы.
**Оптимальные размеры треугольника** находятся в пределах 1,2–2,5 м между каждой из точек. При таком размещении достаточно лишь повернуться или сделать шаг, чтобы достать необходимые продукты, помыть их и начать готовить.
**Рекомендации по размещению**
- Холодильник у входа: Это облегчает выгрузку продуктов.
- Рабочая поверхность рядом с холодильником: Для временного хранения пакетов или подготовки ингредиентов.
- Мойка: Центральный элемент, где обрабатываются продукты и моется посуда.
- Рабочая зона между мойкой и плитой: Пространство для нарезки и подготовки.
- Плита: Находится в конце треугольника, чтобы минимизировать пересечение потоков.
**Распространенные ошибки при планировке**
- Теснота между мойкой и плитой: Если рабочая поверхность между ними меньше 60 см, готовить будет неудобно. Оптимальное расстояние — 60–90 см.
- Неудобный доступ к холодильнику: Если холодильник стоит далеко от мойки, процесс готовки усложняется лишними перемещениями.
- Холодильник далеко от входа: Это неудобно при выгрузке продуктов из сумок, так как приходится пересекать всю кухню.
Примеры рабочих треуголников в разных [[Конфигурация кухни|конфигурациях кухни]].
В [[Конфигурация кухни#Линейная кухня|линейной кухне]] все элементы расположены вдоль одной стены, поэтому рабочий треугольник превращается в прямую линию.
**Особенности и рекомендации**:
- Расположите элементы в последовательности: **холодильник → мойка → плита**. Это минимизирует лишние перемещения и упрощает готовку.
- Рабочую поверхность разместите между мойкой и плитой, оставив расстояние 60–90 см. Это создаст удобное пространство для подготовки ингредиентов.
- Чтобы сэкономить место, можно использовать выдвижные разделочные доски или складные столешницы.
В [[Конфигурация кухни#Угловая кухня|угловой кухне]] элементы располагаются вдоль двух смежных стен, что позволяет естественным образом создать рабочий треугольник.
**Особенности и рекомендации**:
- Мойка должна стать центральной точкой треугольника и находиться в углу, между холодильником и плитой.
- Убедитесь, что стороны треугольника не слишком длинные: расстояние между холодильником, мойкой и плитой должно оставаться в пределах 1,2–2,5 м.
- Используйте угловые модули с каруселями или выдвижными системами для эффективного хранения в углу.
В [[Конфигурация кухни#П-образная кухня|П-образной кухне]] элементы размещены вдоль трех стен, что позволяет организовать рабочий треугольник более гибко.
**Особенности и рекомендации**:
- Разместите холодильник, мойку и плиту на разных сторонах буквы «П», сохраняя их в пределах треугольника.
- Избегайте слишком длинных сторон треугольника, иначе перемещения станут неудобными.
- Рабочая поверхность может находиться на третьей стороне, создавая дополнительную зону для нарезки и подготовки.
- Если кухня большая, подумайте о включении острова, который может выполнять функции одной из сторон треугольника, например, разместив на нем плиту или мойку.
